ŞEVK-ET STEAKHOUSE

Das Şevk-Et, das Gäste aus aller Welt willkommen heißt, bietet auf seiner Speisekarte sowohl Spezialitäten der türkischen Küche als auch exquisite Rezepte der Weltküchen.

Wir haben dem Küchenchef Şevket zugehört, wie er über die einzigartige Küche des Şevk-Et und die überraschenden Geschmackserlebnisse für seine Gäste spricht.Wie Sie wissen, ist das Steakhouse-Konzept in den letzten Jahren ein aufsteigender Trend in der Welt der Gastronomie gewesen. Bei der Gründung des Şevk-Et haben wir darüber nachgedacht, wie wir das Steakhouse-Konzept anders interpretieren und verschiedene Geschmacksrichtungen schaffen können.

Natürlich haben wir, wie in allen Steakhäusern auf der ganzen Welt, eine breite Palette klassischer Steakhouse-Geschmacksrichtungen in die Speisekarte von Şevk-Et aufgenommen. Klassische Gerichte wie T-Bone Steak, Tomahawk, New York Sprit, Porterhouse, Dry Ribeye und Filet Mignon mussten in unsere Speisekarte aufgenommen werden, daher haben wir diese Geschmacksrichtungen nach den Originalrezepten hinzugefügt. Außerdem möchten wir immer unser Bestes tun, um unseren Gästen die türkische Küche näher zu bringen. Mit diesem Enthusiasmus haben wir eine breite Palette von Aromen aus der türkischen Küche neben unseren eigenen ursprünglichen Fleischaromen aufgenommen. Um einige unserer Neuinterpretationen solcher Geschmacksrichtungen zu nennen: Şevk-Et spezielle Gourmet-Burger, Steak, Gourmet-Würstchen, osmanische fermentierte Wurst, Frankfurter Kalbswurst, Frankfurter Hühnerwurst, Eckwurst mit Käse, geräucherte Entenbrust, Rinderbresaola, Kalbsspeck und Salami mit Pfeffer sind Beispiele für unsere eigenen originellen Geschmacksrichtungen.

Bei der Zusammenstellung unseres Teams für unser Restaurant haben wir die besten Meister und Köche ausgewählt. In unserem sechsköpfigen Küchenteam, das den gesamten Prozess von der Auswahl bis zur Zubereitung des Fleisches genauestens verfolgt, gibt es eine Synergie. Unser Wunsch, unseren Gästen einen guten Service zu bieten, wächst mit unserem Ziel, das beste Steakhaus-Restaurant in unserer Region und sogar in unserem Land zu werden.

Fleisch ist für uns eine ernste Angelegenheit

Fleisch ist für uns ein ernstes Thema, sowohl im Hinblick auf die Gesundheit als auch auf das Erreichen des idealen Geschmacks. Deshalb achten wir sehr genau darauf, den Geschmack des Fleisches zu verbessern und einen für unsere Gäste unvergesslichen Geschmack zu erzielen. Wir wählen unser Fleisch aus speziellen Rassen aus und lagern es 28-60 Tage lang in unseren speziellen Trockenschränken, um eine bessere Qualität des Steakfleisches zu erhalten.

Wir stellen unser gesamtes geräuchertes Fleisch selbst her, das wir unseren Gästen nach europäischen Standards anbieten. Wir als Şevk-Et stellen unsere eigenen Würste und fermentierten Würste her. Wir braten alle unsere Steaks mit einer speziellen Gartechnik in unserem Grill, der hohe Hitze erzeugt und einen besonderen Auftrieb hat. Wir servieren das Fleisch, nachdem wir es im Empero-Ofen mit speziellen Techniken gegart haben.

Auch unsere Begleitgerichte sind sehr beliebt

Neben unseren Fleischgerichten sind wir auch bei unseren anderen Optionen auf der Speisekarte sehr sorgfältig. Unser täglich frischer Tintenfisch, der in einem speziellen Josper-Holzkohleofen gegrillt wird, Garnelen mit speziellen Soßen, die auf einem Lavastein serviert werden, der am Tisch weitergart, Wolfsbarsch, der mit Gemüse der Saison in unserem Holzofen gedünstet wird, Lachs mit Zitrus- und Balsamico-Soße und unsere Pasta-Variationen aus der italienischen Küche gehören zu unseren beliebtesten Beilagen.